香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出香味的物質，通常為單一物質。香精通常為復雜混合物，是多種香料的復合體。目前，世界上香料品種約有7000 種，其中合成香料約6000多種，天然香料(國際市場有名錄的)約500種。

作為香料和相應輔料構成的復雜混合物，香精的品種數量則更為龐大，全球香精香料市場規模低速平穩增長。據前瞻產業研究院發布的《香精香料行業市場需求預測與投資戰略規劃研究報告》數據顯示，2016年全球香精香料市場規模為265億美元，2006-2016年復合增長率3.39%。2015年中國市場已經達到670億元，增速顯著高于全球。

全球香精香料市場規模

資料來源：前瞻產業研究院整理

目前香精香料產業向發展中國家轉移，全球香料香精大公司紛紛實施產品結構調整，將合成香料生產轉移至發展中國家或地區，其本土或國外投資的公司則以生產高附加值的香精為主，目前已基本形成發展中國家和地區提 供低端產品和資源性產品、發達國家提供高端產品的市場格局。

從近年來香精香料市場情況來看，全球香精香料需求量以每年5%左右的速度增長。預計未來幾年全球香精香料需求量將以年均4.3%的速度增長，到2014年全球香精香料市場總額將達到235億美元，到2019年，世界香精香料市場需求量將達到291億美元。

隨著食品工業在歐美發達國家已趨于飽和，相應的企業掀起了兼并的浪潮。如聯合利華公司收購百事福公司、卡夫集團收購納貝斯克公司等等。它們的兼并相應地影響到了其在國內的運作。在整合的過程中，它們也會考慮整合他們的香精香料供應商，或是加強對供應商的評估，或提出更高的要求。

到目前為止，除個別香精公司外，國外的有一定規模香精公司都已進入中國，國內也出現了大量的中小型企業占據著中低檔市場。據統計，在中國至少有1000多家企業，無論是哪個檔次，其供給能力都遠大于需求。每個企業都在努力擴大自己的市場份額，而且重要的是許多跨國公司預算的增長目標都超過市場的實際增長速度。這些都將導致企業間的競爭加劇。

總之，今后幾年將是中國香精香料行業技術水平大提高、資本結構大調整、經營觀念大改變的時期。企業之間關系將從簡單分化、價格大戰、價格聯盟的無序或低級競爭狀態轉變為戰略聯盟。這種聯盟將不再濫用市場力量，而是組成一個資源共享、技術合作、優勢互補、強強攜手的利益共同體，在全球經濟一體化的大背景下，形成世界范圍的有效競爭，這將是中國香精香料行業的新亮點。

在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢的鎖定并捕捉到它。以上是前瞻產業研究院對香精香料行業相關分析，如果您還在為行業其他問題感到困惑，可以點擊在線咨詢，專業研究人員為您提供正確的競爭和投資建議。